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授課教師： |
陳聖明 |
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國立台灣大學 |
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上課時間： |
週一晚上7：00-9：50 |
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上課地點： |
木柵國中 |
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課程理念： |
本課程除由生理學觀念解釋化妝品與營養學相關原理外，亦將針對有機耕種或有機蔬果、生機飲食、香藥草、健康食品等方面加以介紹，採用醫學研究的觀點分析其原理與注意事項，以生動圖表介紹人體的生化生理代謝過程，作為相關理論基礎，期望讓學員從食物來認識化學概念、正確化妝品使用與飲食觀念，達到用得有效又安全、吃的快樂又健康的目標。課程包括香草園參訪與化妝品相關行業參訪等2次戶外課，並於課堂中實地製作化妝品(2次)與餐飲實作(6次)，以達健康自己動手作的生活態度。 |
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教學方法： |
1. 以電子彩色簡報投影片進行教學、隨堂小組討論、科學影片觀賞討論，課文講解，學員可隨時提問題，教師即問即答。 2. 包括戶外教學2次，化妝品實作2次與健康飲食實作6次。 3. 學期中(第十四週)繳交學期學習報告一份。 4. 上課內容已編成講義，方便學員學習(講義內容由講師提供，請同學自行影印)。 |
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成績評量： |
1. 全學期主動學習、參與討論，且隨堂小組討論發言單與學期報告條理分明，言之有物者為「優等」 2. 全學期缺課次數不超過兩次，或不超過五次且繳交期末報告者為「通過」 3. 全學期缺課次數超過兩次且未繳交期末報告者，或缺課次數超過五次者為「未通過」 |
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選課要求： |
有興趣即可 |
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收 費： |
3學分3000元（實作餐飲材料費每人800元；化妝品實作每瓶200元到550元不等，按自行登記瓶數計費；講義課本費用另計，自由購買） |
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推薦書目： |
1. (課本)新編實用營養學，藝軒出版社，2000(1995)，譯自Normal and Therapeutic Nutrition. 17th ed. 1986(1990 revised) by Robinson, Lawler, Elizabeth, Chenoweth, Chenoweth. Macmillan。 2. (參考)醫學生物化學，藝軒出版社2001，譯自Medical biochemistry / John Baynes, Marek H. Dominiczak原著 ; 潘淑芬編譯 |
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可否旁聽： |
可 |
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聯絡教師： |
elimscm@yahoo.com.tw |
課程大綱：
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週次 |
題目 |
內容 |
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第1週 |
什麼是均衡的健康飲食。 |
飲食與熱量，從食物的營養成分與熱量談每日攝食應有的均衡營養。 |
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第2週 |
健康食品與營養補充品。 |
介紹目前經衛生署審查通過的健康食品。從健康食品的申請了解健康食品的真相與食用健康食品的注意要點。 |
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第3週 |
生機飲食、有機蔬果、酵素與酸鹼值。 |
酸性食物與鹼性食物介紹。腎臟肺臟與酸鹼中和。介紹醣類、蛋白質、脂肪的代謝。胰島素的作用。食物的消化吸收與生合成。 |
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第4週 |
化妝品的認識。 |
含藥與一般化妝品、化妝品吸收的原理、皮膚結構的認識。 |
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第5週 |
化妝品配方認識與實作示範。 |
介紹閱讀化妝品的全成分，以瞭解如何選擇化妝品與解析化妝品廣告。 |
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第6週 |
化妝品實作。 |
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第7週 |
鮮奶酪實作。 |
從營養學角度看膠原蛋白與牛奶。 |
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第8週 |
香草餐與香藥草茶實作。 |
香藥草種類、藥用成分與各種日常用途介紹。 |
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第9週 |
公民週 |
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第10週 |
精力湯實作。 |
從營養學觀點看生機飲食推廣者的論點。 |
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第11週 |
香藥草園參訪。 |
戶外課。 |
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第12週 |
手卷實作。 |
認識麵粉。 |
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第13週 |
牛肉漢堡實作。 |
認識肉與蛋白質。 |
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第14週 |
蔥油餅實作。 |
油脂的介紹。 |
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第15週 |
化妝品原料行參訪。 |
戶外課。 |
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第16週 |
化妝品實作。 |
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第17週 |
吃的健康又愉快。 |
討論與設計自己的健康飲食。 |
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第18週 |
健康書籍討論 |
相關食品健康養生書籍內容解析 |
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授課教師： |
陳聖明 |
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國立台灣大學 |
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上課時間： |
週二上午9：00-11：50 |
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上課地點： |
國家考場教室 |
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課程理念： |
針對高齡的營養與健康問題設計，由生理學與營養學介紹有機耕種或有機蔬果、生機飲食、香藥草、健康食品等方面。以生動圖表介紹人體的生化生理代謝過程，期望讓學員建立正確飲食觀念。並針對高齡常見的腦血管與消化系統疾病說明預防與應注意的早期徵狀。 |
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教學方法： |
1. 以電子彩色簡報投影片進行教學、隨堂小組討論、科學影片觀賞討論，課文講解，學員可隨時提問題，教師即問即答。 2. 包括戶外教學2次，化妝品實作2次與健康飲食實作6次。 3. 學期中(第十四週)繳交學期學習報告一份。 4. 上課內容已編成講義，方便學員學習(講義內容由講師提供，請同學自行影印。 |
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成績評量： |
1. 全學期主動學習、參與討論，且隨堂小組討論發言單與學期報告條理分明，言之有物者為「優等」 2. 全學期缺課次數不超過兩次，或不超過五次且繳交期末報告者為「通過」 3. 全學期缺課次數超過兩次且未繳交期末報告者，或缺課次數超過五次者為「未通過」 |
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選課要求： |
有興趣即可 |
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收 費： |
2學分2000元（講義課本費用另計，自由購買） 此課程為本學期專案課程，年滿60歲者，可免費選讀（僅收保證金1000元，若缺課未達3堂，於課程結束後退還保證金）。 |
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推薦書目： |
1. (課本)新編實用營養學，藝軒出版社，2000(1995)，譯自Normal and Therapeutic Nutrition. 17th ed. 1986(1990 revised) by Robinson, Lawler, Elizabeth, Chenoweth, Chenoweth. Macmillan。 2. (參考)醫學生物化學，藝軒出版社2001，譯自Medical biochemistry / John Baynes, Marek H. Dominiczak原著 ; 潘淑芬編譯 |
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可否旁聽： |
可 |
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聯絡教師： |
elimscm@yahoo.com.tw |
課程大綱：
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週次 |
題目 |
內容 |
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第1週 |
什麼是均衡的健康飲食。 |
飲食與熱量，從食物的營養成分與熱量談每日攝食應有的均衡營養。低GI飲食的觀念。 |
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第2週 |
健康食品。 |
介紹目前經衛生署審查通過的健康食品。從健康食品的申請了解健康食品的真相與食用健康食品的注意要點。 |
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第3週 |
營養補充品。 |
抗老化、抗氧化、顧眼力的健康補充品的真相與作用機制。 |
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第4週 |
生機飲食、有機蔬果、酵素與酸鹼值。 |
酸性食物與鹼性食物介紹。腎臟肺臟與酸鹼中和。介紹醣類、蛋白質、脂肪的代謝。胰島素的作用。食物的消化吸收與生合成。從營養學觀點看生機飲食推廣者的論點。 |
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第5週 |
皮膚冬季癢的預防與處理。 |
皮膚冬季癢的成因受到沐浴清潔產品、保養乳液選擇的影響；皮膚結構的認識。 |
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第6週 |
香草的應用。 |
香草茶的配方、香藥草種類、藥用成分與各種日常用途介紹。 |
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第7週 |
健康書籍討論。 |
相關食品健康養生書籍內容解析。 |
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第8週 |
食品添加物與食品成分 |
防腐劑、抗氧化劑、保色劑等添加物介紹。 |
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第9週 |
老化、退化與疾病 |
了解自己的身體機制 |
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第10週 |
大腦與失智症 |
認識大腦記憶的機制、失智症的成因與預防 |
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第11週 |
腦中風的特性、機轉與處置 |
老年人為何較容易腦中風?老年人的腦中風有那些特性?在處置上有那些需特別注意的地方 |
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第12週 |
便秘、腹瀉、胃酸逆流的預防與處理 |
了解消化系統的相關機制以處理相關消化問題。 |
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授課教師： |
公衛師資群 |
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一群有理想、有熱誠、有使命感的知識份子—包括公衛、醫療、社會科學學者、研究生、專業人員—集結起來，共同推出以遍佈全台灣的社區大學為平臺、以“解放公衛知識，改造公衛體系”為目標的「公衛教育在社大」行動。 |
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上課時間： |
週二晚上7：00-9：50 |
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上課地點： |
景美國中 |
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課程理念： |
健康有道，保健有法。有效地促進健康，要大處著眼，小處著手∼智慧地學習養生保健之道，健康守護從自身做起，推己及人，從家人到社區，永保安康。 這門課程會告訴大家，各種醫療保健相關知識訊息，讓您在這系列課程中，獲得最新、最夯的醫療保健知識。而這門課除了教導正確的健康知識外，更重要的是，本課程結合學理與實務，更會教導您如何跟家人、社區溝通，成為社區健康守護員，將課堂上所學得之健康知識，帶回家中、社區分享，讓您的家人與社區，因您而健康快樂，永保安康。 |
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教學方法： |
共進行12週，每週兩小時，以課堂講授、時事舉證、幻燈片及投影片介紹、團體討論與經驗分享、健康實作等方式進行。 |
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成績評量： |
出席率 |
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選課要求： |
健康生活是要用心去達成的，歡迎所有關心自己和親人健康的朋友，報名參加。 |
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收 費： |
2學分2000元 此課程為本學期專案課程，年滿60歲者，可免費選讀（僅收保證金1000元，若缺課未達3堂，於課程結束後退還保證金）。 |
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推薦書目： |
無 |
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可否旁聽： |
可 |
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聯絡教師： |
無 |
課程大綱：
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週次 |
題目 |
內容 |
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第1週 |
課程導論 |
認識師資群、課程介紹及學員相見歡。 |
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第2週 |
康健生活最前線∼居家生活簡易創傷處理介紹 |
說明創傷原因與分類，操作創傷的急救方法並介紹出血種類及止血方法、冷熱敷處理的注意事項，及中老年人常見疾病與復健資源之運用。 |
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第3週 |
搶救生死一瞬間∼介紹心肺復甦術 |
救人乃一念之間，救命則需一技之長，讓我們來學習CPR與哈姆立克式法的知識和技能。 |
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第4週 |
危「雞」總動員∼從禽（人）流感談新型流感的威脅 |
兩隻腳的家禽也會生病？禽（人）流感是什麼？新型流感又是什麼？可以預防嗎？打疫苗有用嗎？！來來來∼讓我們娓娓道來。 |
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第5週 |
把愛傳出去∼健康練習曲 |
面對來勢洶洶的新流感，我們作為家庭和社區的一份子，應該一起來思考準備，我們可以作什麼？ |
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第6週 |
我的心情感冒了∼憂鬱症與壓力調適介紹 |
壓力常在不注意的時候悄悄來襲，如果我們能加強對壓力的調適，減少、預防、轉化、處理它，人生自然多一份色彩。讓我們共同來認識憂鬱症、壓力，學習抒解壓力的方法。 |
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第7週 |
禍從口入？∼從毒奶粉談食品安全 |
飲食安全的風險，滲透在臺灣社會的每個大小賣場中，超市賣的、攤販使用的、家裡烹煮的、飯店提供的、…，無處不埋伏著三聚氰胺所帶來的健康風險危機，讓我們一起來探究。 |
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第8週 |
肝苦誰人知∼認識你的肝 |
肝是沒有痛覺的器官，在台灣B型肝炎盛行率極高的情況下，如何保護你的肝呢？又如何讓慢性B肝帶原者不至於演變成肝硬化甚至肝癌呢？ |
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第9週 |
公民參與週∼紀錄片賞析<油症－與毒共存> |
本片尋訪當年不幸中毒的惠明學校盲生與窮鄉居民，探索毒油事件的科學真相，意外發現台灣竟然重蹈日本公害覆轍，厄運原可避免。而被遺忘的油症倖存者與生來即帶有餘毒的第二代，只能憑著強韌的意志力，與血液中的世紀之毒進行唐吉軻德式的永生搏鬥… |
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第10週 |
甜甜蜜蜜一輩子∼淺談糖尿病 |
糖尿病這個甜蜜的小東西，一旦遇上了就跟你一輩子，讓我們一起來學習如何與它和平共處，擁有一個健康的生活。 |
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第11週 |
藥該知道藥有方法∼介紹用藥安全 |
臺灣洗腎是世界第一等，跟用藥習慣有關連嗎？琳瑯滿目的藥品，是不是也讓你眼花撩亂了？有人說吃藥是有病治病，無病強身，這樣的觀念對嗎？讓我們正確認識用藥安全吧。 |
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第12週 |
課程回顧 |
透過經驗分享，分組討論，回顧本學期的課程練習讓我們學到了什麼？並共同規劃下學期課程主題設計。 |
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授課教師： |
聶慧榮 |
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文山社大講師；曾任教國立護理學院、世新大學、社會大學共任教23年。佛學研究所8年，擔任社會大學臺北、新竹、臺中、高雄禪學院院長，社會大學未來領袖生活禪指導老師18年。應邀自立報系、YWCA、中華電信總局、喜來登飯店中醫養生、健身打坐、美姿美心美儀班任教8年。1990年起為國家外聘海外國民外交中醫師、曾受任東南亞國協最大公立醫院中醫院院長。曾應邀美國、新加坡、馬來西亞、日本(15次)、英國、德國、韓國、印尼、南非(4次)、加勒比海(3年)、中國.等國舉辦演講、中醫養生、生活禪、企業禪講座活動。（教師簡介。請講師簡單介紹自己，讓學員可以認識您） |
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上課時間： |
週五晚上7：00-9：50 |
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上課地點： |
景美國中 |
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課程理念： |
系統介紹中醫養生保健，透過簡單功法，使學員把握養生袪病法、知行合一年輕起來。 |
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教學方法： |
課程以講授為主配合養生功法的學習 |
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成績評量： |
以出席率及讀書報告為評量基準 |
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選課要求： |
有興趣者 |
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收 費： |
3學分3000元 |
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推薦書目： |
1.慧榮老師編著《開啟生命的活力》 2.慧榮老師編著《禪定與養生》 |
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可否旁聽： |
可 |
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聯絡教師： |
臺北郵政84-260號 |
課程大綱：
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週次 |
題目 |
內容 |
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第1週 |
中醫養生保健 |
活到老健康不生病的秘訣 |
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第2週 |
三焦之秘 |
百脈強壯順暢法門 學會氣運百病不生 |
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第3週 |
氣血之秘 |
寒傷血、熱傷氣 |
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第4週 |
勞倦之傷 |
神勞傷心、身勞傷脾、房勞傷腎 |
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第5週 |
精、氣、神 |
生命原動力如何強化 |
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第6週 |
諸陽之會 |
頭痛、目眩病 因病機 |
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第7週 |
水谷之海 |
補養氣血調便秘 |
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第8週 |
大地採氣 |
身心靈活化起來 |
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第9週 |
公民週 |
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第10週 |
正氣培養 |
腦部保持年輕可長命百歲 |
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第11週 |
婦科保養 |
溫經散寒 調補沖任 |
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第12週 |
秋氣養肺 |
肺經鍛鍊 |
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第13週 |
腰痛 |
補腎補氣血 |
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第14週 |
補血養肝 |
強精強筋骨 |
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第15週 |
氣血保養 |
治血調氣來補血 |
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第16週 |
秋冬美容 |
藥敷及中醫氣功行氣 |
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第17週 |
秋冬藥膳 |
秋潤燥、冬養腎 |
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第18週 |
養顏補血 |
膚潤澤、肌豐滿、髮光亮、目有神之秘 |
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授課教師： |
陳明智 |
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美國佛羅里達州立國際大學財務金融碩士(Master of Science in Finance)，國立中興大學經濟學士。於證券相關行業服務逾13年，曾任投顧公司副總經理、投信股票型和債券型基金經理人、債券型基金經理人、綜合券商研究部經理、自營部經理。涉獵商品涵蓋股票、債券、基金和理財。現為投資理財專業講師。 |
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時間地點： |
A班 週四下午2：00-4：50 國家考場 B班 週四晚上7：00-9：50 木柵國中 |
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課程理念： |
本課程的主要目的在於提供對股票投資有興趣的朋友一個廣泛、完整的入門知識，同時培養學員正確的投資觀念，避免因坊間諸多似是而非的錯誤觀念而冤枉受害。 課程內容涵蓋股票特性介紹、上市櫃交易淺介、下單方式、交割制度、重要的股票資訊來源、配股配息、加權指數功能、股票投資風險來源，及股票分析方法淺介。 本課程希望傳授給學員的是「釣魚的技巧」而不是給魚，這樣學員才能終身受益，不虞匱乏無魚可吃，學到的知識也才是終身的財產。因此，本課程會涵蓋很多重要的實務原理與很豐富的實例，但不提供所謂的「明牌」。上課內容將以七分實務、三分理論為主，講課由淺入深，使大部份學員不分學經歷都能夠掌握要點。 |
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教學方法： |
講授、投影片、討論 每週會對全球重大財經消息做提示與解說 |
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成績評量： |
合格-缺席不逾上課時數三分之一 |
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選課要求： |
有興趣者 |
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收 費： |
3學分3000元（另收講義費100元） |
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推薦書目： |
課堂上提供 |
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可否旁聽： |
可 |
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聯絡教師： |
mz7979@gmail.com |
課程大綱：
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週次 |
題目 |
內容 |
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第1週 |
課程與講師介紹 |
*上課方式與說明 *講師淺介 *課程內容介紹 |
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第2週 |
股票：讓你歡喜讓你憂 |
*股票：權利與義務 *股價：讓你歡喜讓你憂 *股票投資的優缺點 |
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第3週 |
股票與其他投資工具比較 |
*投資世界面面觀 *股票與其他工具比較 *股票投資的特性 |
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第4週 |
股票是如何上市的 |
*股票是如何上市的—認識初級市場 *上市有什麼好處？ *上市的股票要受什麼樣的管理 *投資未上市股好，還是投資上市股較好？ |
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第5週 |
好朋友要八折賣我一張台積電，可以嗎？ |
*股票在那裡交易？認識次級市場 *認識集中市場與櫃檯買賣 *淺介證券交易所 |
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第6週 |
怎樣才能買到想要的股票？ |
*開戶-證券戶與銀行戶 *買賣種類 *買賣方式 *交易時間 *證券商的選擇 |
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第7週 |
交割與清算 |
*什麼時候給錢給股票？交割制度介紹 *錢不夠怎麼辦？現股、融資與融券淺介 *集中保管淺介 |
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第8週 |
這支股票是做什麼產品的？賺不賺錢？ |
公開資訊觀測站介紹—免費的股票資訊寶庫 |
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第9週 |
公民週 |
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第10週 |
不同的資訊來源 |
*網路好站淺介 *那裡可以看到今天交易結果？報紙證券版簡介 *淺談投資類電視節目 |
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第11週 |
配股與配息 |
*股票的投資*股票的投機*何謂除權與除息 |
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第12週 |
爛明牌害我賠好慘 |
*明牌，或冥牌？ *作手-主力-大股東-外資-投信-自營商，他們如何影響股價與市場？ *散戶—人為刀徂我為魚肉？ *股市常用專有名詞介紹 |
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第13週 |
不入虎穴焉得虎子 |
*富貴險中求？ *投資的風險從那裡來？ *有一好就沒兩好—風險和報酬的關係 |
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第14週 |
見樹也要能見林 |
*認識股票市場 *如何衡量市場？指數介紹 *指數的重要功能 |
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第15週 |
台灣股市巡禮 |
*台灣股票市場滄桑史 *個股如何與市場交互影響？ |
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第16週 |
會漲的股票就是好股票？ |
*何謂技術面分析？ *人們如何記錄股價？K線介紹 *技術分析工具淺介 |
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第17週 |
本質勝過一切？ |
*何謂基本面分析 *影響股價的經濟因素 *影響股價的產業因素 *公司分析 |
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第18週 |
學期總結 |
結論與討論 |